viernes, diciembre 3, 2021

Lunch saludables y económicos para niños de primaria

Hacer un lunch saludable para niños de primaria no es muy complicado, no requiere mucho tiempo y tampoco es caro. De acuerdo con especialistas del IMSS, es cuestión de preparar alimentos balanceados y nutritivos. Así se previenen enfermedades y problemas como la obesidad o enfermedades gastrointestinales.

En México, todavía no hay un programa de alimentos escolares calientes con cobertura total en las escuelas públicas. La Ciudad de México recién comenzó con la instalación de nuevos comedores, pero aún falta mucho para cubrir a la totalidad de planteles.

Por ahora, el lunch enviado desde casa es la mejor manera de cuidar la alimentación de los hijos durante el tiempo que permanecen en la escuela. Así que aquí van algunas recomendaciones saludables y económicas de expertos en el tema.

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El sándwich de jamón de pavo y verduras es el mejor lunch, según varios especialistas.

Qué debe llevar un lunch saludable para niños de primaria

Los programas de nutrición del IMSS recomiendan que el lunch para niños de primaria contengan alimentos como sándwich, ensalada de verduras, yogurt natural, galletas integrales, huevo, queso, atún, pollo, agua natural y todas las frutas posibles.

Si bien, puede parecer costoso a primera impresión, lo cierto es que se ahorra mucho dinero comprando alimentos para preparar cada semana, que pagar por productos procesados cada día.

Dotación de frutas y verduras

La Organización de las Naciones Unidas recomienda una buena ración de frutas de temporada y verduras hervidas para la alimentación diaria de los niños.

En ese sentido, entre algunas de las frutas y verduras que el IMSS recomienda incluir en un lunch escolar son:

  • Lechuga.
  • Manzana.
  • Mango.
  • Chícharo.
  • Zanahoria.
  • Nopal.
  • Melón.
  • Papaya.
  • Sandía.
  • Jícama.
  • Pepino.
  • Plátano.
  • Naranja.
  • Uvas.

Ya sea en una ensalada o en porciones individuales, se recomienda no agregar grandes cantidades de endulzantes o picante. Un poco de jugo de limón o miel natural son el mejor acompañante.

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Las frutas y verduras son indispensables para un lunch balanceado en nutrientes.

El plato principal

Idealmente, los niños de primaria en desarrollo deben consumir alimentos balanceados en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio, vitaminas y minerales.

Los alimentos preparados en casa aportan más y mejores nutrientes que un pan dulce procesado, una leche saborizada o una garnacha de la calle.

Algunos de los platillos recomendados por la propia Secretaría de Educación Pública, con el respaldo del IMSS y la Secretaría de Salud, son los siguientes:

  • Quesadilla con tortilla de maíz, acompañada con una rebanada de queso panela y aguacate.
  • Sándwich de jamón de pavo con aguacate, lechuga y jitomate.
  • Hot dog con media salchicha de pavo hervida y jitomate picado. Sin tocino.
  • Cuatro galletas saldas integrales con atún a la mexicana.
  • Un mollete con frijoles y queso panela.
  • Media taza de pepinos con tres palitos de pan y una rebanada de jamón de pavo.
  • Una torta de atún, pollo, jamón de pavo o huevo, preferentemente con verduras y retirando el migajón del pan.
  • Enfrijolada con un poco de crema y queso panela.
Evita los alimentos fritos, envía comida que no requiera calentarse. Foto: iStock.

Y si se queda con hambre o quiere postre

Para evitar que el niño consuma productos con excesos de grasas o azúcares, se recomienda enviar dentro del lunch escolar una porción de snack saludable que pueda comer sin dificultades.

Las recomendaciones del IMSS son enviar pequeños contenedores con porciones de:

  • Cacahuates.
  • Almendras.
  • Amaranto.
  • Habas.
  • Garbanzos tostados.
  • Palomitas de maíz naturales.
  • Cuadritos de queso panela.

No olvides la bebida

En este aspecto, diferentes portales especializados en nutrición y las autoridades escolares de México coinciden en que lo mejor es enviar una botella de agua simple o endulzada naturalmente con una rodaja de limón o naranja.

Contrario a lo que puede creer, el té tampoco es una bebida muy recomendable para los niños, ya que contiene cafeína. Aun cuando se trata de hierbas e infusiones naturales, este elemento sigue presente.

Mientras que el consumo de leche no es lo mejor tampoco para un lunch escolar para niños de primaria. Ya que se trata de un alimento procesado al final de cuentas. Si se desea incluir ocasionalmente, se recomienda que sea descremada.

Si quieres saber más sobre cómo calcular las porciones que envías en el lunch escolar de un niño de primaria, checa estas tablas. 

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Ivan Cruz
Comunicación UNAM | Información de lo que sucede en el Valle de México. Las historias que vienen y van, en un formato multimedia. ¿Tienes una historia que merece ser contada? Escríbeme a [email protected]

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