Ya empezó diciembre y los días fríos, si quieres entrar en calor con una rica bebida caliente entonces prepara o compra un ponche navideño. Hay opciones para todos aquellos que quieren cocinar desde cero, los que quieren con “piquete” o los que prefieren comprarlo y aquí te dejamos las mejores recomendaciones.
Esta clásica bebida de temporada es uno de los elementos navideños más esperados del año y aunque pudieras creer que es una tradición mexicana en realidad es una mezcla de gastronomía europea e indígena de nuestro país.
Según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera el origen de su nombre proviene del hindi “pãc” y que significa “cinco”, el cual hace referencia a los cinco ingredientes con los que originalmente se componía: aguardiente de vino de palma, limón, té, agua y azúcar. Su nombre cambió posteriormente a “punch” en inglés, después de haber llegado a Inglaterra.
La bebida es aromática, reconfortante y llena de sabor de frutas y aunque su preparación puede variar de acuerdo con la región, los ingredientes más comunes son:
- Guayaba.
- Tejocote.
- Manzana.
- Caña de azúcar.
- Tamarindo.
- Jamaica.
- Ron, whisky, brandy, tequila y hasta mezcal.
Cómo preparar ponche en casa
Existen distintas versiones de ponche uno de los más populares es preparado en “De mi Rancho a mi Cocina”, canal de YouTube con más de 4.2 millones de suscriptores y en donde Doña Ángela comparte recetas típicas mexicanas.
Su ponche navideño lleva los siguientes ingredientes:
- 6 manzanas.
- 4 guayabas.
- 1 Puño de tejocotes.
- 2 Ramas de canela.
- Jamaica.
- Un poco de tamarindo.
- Pasas.
- Ciruelas pasas.
- Caña.
- Cáscara de piña.
- Azúcar al gusto.
Preparación
- En aproximadamente diez litros de agua hirviendo agregar la canela, las ciruelas pasas, el tamarindo y la cáscara de piña.
- Pelar y rebanar las cañas al tamaño deseado y agregar al agua.
- Picar el resto de la fruta en pedazos grandes para después agregar a la preparación.
- Después de que el ponche hierva hasta que la fruta se encuentre suave, agregar el azúcar y dejar hervir unos minutos más. Ella agrega medio kilo.
¡Eso es todo! tu ponche está listo para que lo pruebes, aunque Doña Ángela sugiere que le agregues un poco de tequila para que tenga “piquete”.
Ponche navideño con piquete
Cocina fácil es un referente de recetas de comida mexicana y comparten su receta de ponche navideño con piquete para que brindes con todo durante tus fiestas decembrinas.
Ingredientes
- 3 Litros de agua.
- ¼ de tejocote.
- ¼ de manzanas peladas y partidas en 8.
- 1 rama de canela.
- ¼ taza de Jamaica.
- ¼ de cañas peladas y partidas en 4.
- 200 g de ciruela pasa sin hueso.
- 10 tamarindos pelados.
- 1 cono de piloncillo grande o azúcar al gusto.
- 1 botella de tequila, ron o mezcal.
Preparación
- En una olla a fuego medio tendrás que agregar toda la fruta y dejar cocinar cercad e 30 minutos, hasta que esté bien cocida.
- Después de este tiempo añade la Jamaica, piloncillo y deja hervir por otros 15 minutos.
- Agrega el litro de bebida alcohólica a toda la preparación.
Si no quieres preparar tu ponche entonces te traemos el top 3 de los mejores lugares para que pruebes esta deliciosa bebida y lo lleves a la cena navideña.
Dónde comprar ponche en CDMX
Ponches Elvia en Mercado Moctezuma
Si quieres probar algo diferente y hasta exótico entonces puedes probar los Ponches ubicado en el Mercado Moctezuma, tienen una historia de poco más de 25 años y son originarios de Tangancícuaro en Zamara, Michoacán.
Aquí encontrarás sabores nuevos para tu paladar porque tienen ponche de, por ejemplo: granada, Jamaica y tequila; pistache, coco, mango, cajeta, cereza, nuez, piña colada, mango y hasta beso de ángel.
Dónde es: Mercado Moctezuma, local 109, Moctezuma 2da Secc, Venustiano Carranza, 15530, Ciudad de México.
Corazón de Maguey
Este famoso restaurante tiene comida increíblemente rica, pero su diferenciador es el mezcal que sirven, así que, si quieres probar un ponche con piquete, entonces lánzate a este lugar porque le pondrán esta famosa bebida, eso sí, ten cuidado porque seguro te pondrás “feliz” después de la primera taza.
Dónde: Parque Centenario 9A, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX.
El Cardenal
La famosa cadena de restaurantes tiene una de las conchas rellenas de nata de rancho más ricas de toda la ciudad y para acompañar preparan un delicioso y calientito ponche. Siempre tienen platillos típicos mexicanos que te dejarán chupándote los dedos así que puedes esperar una bebida navideña de calidad.
Dónde: Av. Juárez 70, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, 06050 Ciudad de México, CDMX.
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