El Día de Muertos está cada día más cerca y para celebrarlo llegaron las “Gordimuertas” que son gorditas de chicharrón con forma de pan de muerto, así tenemos lo mejor de dos mundos que darán una explosión de sabores a tu paladar.
Las gorditas son un clásico antojito mexicano que está lleno de sabor, pero durante octubre y noviembre en el Rinconcito Mexicano se cocina una delicia que hace honor al Día de Muertos. Durante tres años este lugar se ha encargado de darle un susto a la dieta y preparar esta garnacha para saciar el hambre de los habitantes de la alcaldía Azcapotzalco.
Gordimuertas
La idea de este platillo fue combinar las clásicas gorditas de chicharrón prensado que puedes encontrar en todos lados y darle la forma de la pieza de panadería más esperada del año, de esta manera el antojito a base de maíz será perfecto para celebrar con tu familia o hasta para poner en el altar.
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Obviamente puedes acompañarlo con los complementos que más te gusten, como: queso, salsa, cebolla y hasta limón (porque como buenos mexicanos le ponemos ese toque a todo).
El Rinconcito Mexicano, creador de la gordimuerta, indica que será un platillo de temporada, así que no pierdas la oportunidad de probarlo antes de que se acaben. Este lugar está ubicado en la alcaldía Azcapotzalco y es un negocio familiar que vende distintos antojitos mexicanos que te dejarán chupándote los dedos.
Encontrarás pambazos, tacos dorados, quesadillas fritas, flautas, pancita, entre otros; además es garantía de sabor delicioso porque durante años la familia ha trabajado el negocio con recetas y sazón incomparable.
Por si fuera poco, el lugar tiene creaciones únicas y deliciosas en su menú, así que además de comer muy rico podrás presumir en tus redes sociales. Podrá encontrar: batigorditas, gordita con masa de Cheetos Flaming Hot y un Gordimetro para los amantes de las gorditas.
Y para rematar puedes probar algo de su selección de postres que también están buenísimos. Una sugerencia es el flan napolitano, gelatina de mazapán o un rico elote.
En dónde comer las “gordimuertas”
El Rinconcito Mexicano se encuentra en la alcaldía Azcapotzalco, la ubicación es: Malvón 194, Hogar y Seguridad, Azcapotzalco, 02820 Ciudad de México, CDMX.
El lugar abre de lunes a sábado de 17:00 a 22:00 horas. Acuérdate que son por tiempo limitado y estarán disponibles hasta los primeros días de noviembre. Ve con hambre para que pruebes diferentes platillos.
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Gorditas
La palabra “gordita” significa tortilla de maíz gruesa. Este es uno de los platillos representativos de la cultura mexicana y es tan popular que podrás encontrarlo en casi cualquier puesto de la calle. Según el historial y escritor José N. Iturriaga, autor del libro “La cultura del antojito: de tamales, tortas y tacos”, en el México prehispánico había una variedad extensa de tortillas, las cuales tenían distintos tamaños, colores y sabores, y que solían mezclarse con distintos ingredientes para potencializar su sabor. Por su parte el fraile franciscano Bernardino De Sahagún, escribió en la “Historia general de las cosas de la Nueva España” sobre las tortillas y gorditas.
Este platillo se rellena de distintos ingredientes dependiendo el estado de la República Mexicana que visites, pero siempre tendrán un rico sabor. Las más populares en la Ciudad de México son la de chicharrón prensado, pero hay muchas variedades, tales como: de carnitas, suadero, pastor, picadillo, etc.
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Hay algunos puestos de comida que las rellenan de los clásicos guisados que se utilizan para las quesadillas o tacos, tales como: chicharrón en salsa verde, papa con chorizo, carne en salsas, queso, frijol, requesón, entre otros.
Incluso también existe su versión dulce. Las gorditas de piloncillo son comunes en la Ciudad de México, también están hechas a base de maíz y son endulzadas con piloncillo para después freírse o dorarse en un comal.
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