De acuerdo con el Gobierno de México la creación de los tacos de suadero se atribuye a la Ciudad de México y es uno de los platillos favoritos de los mexicanos. El suadero es carne de res que proviene de entre el costillar y la piel de la vaca. Es tan famoso que casi todas las taquerías lo tienen.
Si tú eres amante de los taquitos y quieres probar de los mejores de la ciudad, aquí te dejaremos una lista de sugerencias en donde encontrarás sabores que te dejarán chupándote los dedos.
Taquitos de suadero en la CDMX
Los cocuyos
Estos taquitos callejeros son de los mejores que hay en la Ciudad. No esperes sillas ni mesas, esos se comen parados, pero es todo un espectáculo desde que los sirven. Se te antojarán incluso antes de probarlos porque el suadero, la tripa y la longaniza se están cociendo lentamente en aceite y sus jugos.
El sabor es increíble, la carne es suave y las salsas le dan el toque perfecto para ser famosos y estar en el top de muchos de sus visitantes.
Ubicación: Calle de Bolívar 57, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06000 Ciudad de México, CDMX.
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El rey del suadero
Ellos se autodenominan “El rey del suadero”. Esta taquería ofrece un largo y variado menú, el cual va desde quesadillas, sopes, gorditas, birria y hasta taquitos. El suadero que sirven en este lugar es increíblemente rico, limpio, sin grasa y doradito, lo cual le da un toque increíble a tu taquito.
Puedes pedir tu suadero en gorditas, volcanes, tortas y obviamente tacos; las salsas que preparan potencializan el delicioso sabor.
Ubicación: Av. Horacio 206, Polanco, Polanco V Secc, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX.
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Taquería La Roma
Durante años esta taquería ha vendido los mejores tacos de suadero y pastor de la colonia Roma. Están ubicados en la esquina entre Chiapas y Yucatán. Diario podrás probar carne fresca porque todos los días se acaba. El lugar es muy limpio, tiene buenos precios y por si fuera poco, tiene salsas deliciosas y pastor increíble.
Ubicación: Calle de Chiapas 113, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX.
Tacos Ruben´s
Famosos en la colonia Escandón, pero gracias a la serie de Netflix “Las Crónicas del taco”, ahora tiene nuevos fans. Los taquitos tienen un tamaño más grande de lo normal y tienen un sabor que te dejará enamorado Seguramente se volverá en uno de tus lugares favoritos.
Si pruebas sus salsas (que sí deberías hacerlo), ten cuidado porque sí están picosas, aunque muy ricas. Puedes incluso hacer una combinación de verde y roja.
Ubicación: Av. José Martí 199, Escandón I Secc, Miguel Hidalgo, 11800 Ciudad de México, CDMX.
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Tacos Beto
También conocidos como “Los de cochinada”. El local de Don Beto es ha sido famoso durante más de 35 años gracias a su delicioso suadero, longaniza y sus tacos de cochinada. Que en realidad es carnita que se desprende y continua cocinándose para absorber más grasa y sabor, es increíblemente rico.
Puedes también pedir tu suadero en torta, no te vas a arrepentir. Como sea que los pruebes debes saber que el suadero es doradito, en su punto de cocción y la salsita roja le dará un súper plus que seguramente volverás a probarlos, especialmente después de alguna fiesta.
Ubicación: Calle Dr. José María Vértiz 1028, Vértiz Narvarte, Benito Juárez, 03600 Ciudad de México, CDMX.
Aprovecha el día y haz un tour por estas taquerías para ayudarte a decidir cuál es el mejor suadero de la capital.
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