Si te encanta el pan de muerto debes saber que en esta temporada es uno de los productos que más se encarece. Por eso ahora PILARES CDMX abrió un curso gratis para quienes quieran aprender a elaborarlo y así tenerlo listo para el festejo de Día de Muertos.
La sede PILARES donde se dará este taller es en Magdalena de las Salinas. La dirección es: Poniente 114, esquina con Norte 13, alcaldía Gustavo A. Madero. Si estás interesado en participar, solo debes escanear el código QR que viene en esta imagen o escribir directamente al correo pilaresmagdalenasalinas@cdmx.gob.mx.
Para el ingreso solo te pedirán tu folio PILARES por lo que en caso de ser de nuevo ingreso o no tener uno podrás hacerlo con tu CURP. Las únicas fechas disponibles son: 19 y 26 de octubre con horario de 10:00 a 14:00 horas.
También el 14, 21 y 28 de octubre de 15:00 a 20:00 horas. El curso es gratis y solo debes llevar los ingredientes que vayas a utilizar o hacer un acuerdo con el grupo y comprarlos entre todos para que sea más fácil encontrar la materia prima.
La lista de ingredientes se dará a conocer en la sede PILARES, también hay que decir que este taller es de cupo limitado por lo que solo habrá ciertos lugares disponibles.
Otra de la sede PILARES donde se dará este curso es en Reforma Política. Los días disponibles son los domingos 16 y 23 de octubre en un horario de 10:00 a 15:00 horas.
El correo al cual te puedes inscribir es reformapolitica.pilares@gmail.com. También es un evento presencial.
Otros cursos y tutoriales para aprender a hacer pan de muerto
Según la costumbre mexicana el pan se coloca en los altares para honrar la memoria de los seres queridos. De acuerdo con cada región pueden variar las masas y formas de pan junto con los muñecos o decorados, incluso varía el gusto de cada persona o familia.
En el centro del país el pan se realiza con harina, sal, azúcar, levadura, agua, mantequilla, huevo, semillas de anís y ralladura de naranja. Los huesos que van al centro figuran el cráneo, los demás son los brazos y piernas por lo que también a esta parte del pan se le incluye ajonjolí o azúcar.
Es tradición comerlo desde antes y en algunos lugares se hace hasta cuando se haya quitado de la ofrenda. Si quieres aprender a prepararlo, puedes tomar algún curso o ver un tutorial para seguir la receta. Estas son las opciones:
Cacao Academia
Es un curso de un día completo por lo que el costo es de 650 pesos. Si quieres conocer sobre próximas fechas o promociones puedes consultar su página web https://cacaoacademia.com/educacion-continua/pan-de-muerto/.
El curso se centra en el proceso de horneado para el pan de muerto junto con la correcta fermentación de la masa para el mismo.
Aula sabor
Se trata de un taller en línea donde también conocerás los ingredientes que lleva esta receta. La ventaja es que al ser en línea puedes seguir paso por paso la receta, además de hacer preguntas al instructor. El acceso es de 300 pesos y además del video recibirás también el recetario.
Cocina Identidad
Se trata de un tutorial de Youtube cuyas recetas se basan en las del chef Yuri de Gortari. La receta se centra en dos panes grandes pero la puedes administrar para panes pequeños.
Kiwilimon
Esta página se ha vuelto popular porque ofrece distintas recetas fáciles y que se hacen en corto tiempo. La gran ventaja es que en esta página puedes ver el video las veces que quieras y también leer la receta.
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