Si deseas conocer Yucatán, el otoño es la temporada perfecta para hacerlo y que mejor que recorriendo algunas de sus hermosas haciendas.
El estado de Yucatán se distingue por ser uno de los destinos más calurosos de nuestro país, por lo que muchos viajeros y turistas prefieren visitarlo durante la temporada de otoño, época del año en que las temperaturas suelen ser más agradables para todos los visitantes, ya que la tierra a refrescarse provocando que la temperatura de la región disminuya.
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Aun así se debe tener presente que el estado no experimenta cambios estacionales tan profundos como en otras ciudades del país. Sin embargo, el otoño ofrece cambios discretos en la temperatura que permiten seguir disfrutando la oferta turística, cultural, arquitectónica y gastronómica que ofrece el destino.
Recorre en otoño las hermosas haciendas de Yucatán
Si ya te animaste a viajar a la tierra de la cochinita pibil, te recomendamos que descubras algunas de las haciendas más hermosas del estado, las cuales fueron construidas durante los primeros años de la época colonial. En aquel tiempo funcionaban como estancias para los encomenderos españoles que habían llegado a tierras del mayab para formar nuevas riquezas.
Hoy en día a pesar de los años, muchas de ellas han logrado recobrar su belleza y esplendor. Algunas de ellas se han convertido en grandes atractivos turísticos que resguardan en su interior hoteles, restaurantes, museos, centros recreativos para eventos sociales y spas.
Hacienda Mucuyché
Su origen data del siglo XVII y cuenta la historia que la emperatriz Carlota conoció esta hacienda en 1865 y disfrutó de los paraísos naturales que en ella se esconden. Era propiedad del hacendado Don Manuel José Peón y abarcaba 5 mil hectáreas, siendo un importante centro de producción del henequén en Yucatán. Es considerada por los yucatecos como una maravilla natural de belleza única en el sur del estado, en el municipio de Abalá.
Este mágico lugar te dejará sin palabras por su encanto. Es un lugar lleno de historia, cultura, naturaleza y misticismo; ya que en ella se ubican dos de los cenotes más bellos del estado. El primero de estilo semiabierto y el segundo de tipo caverna, una vez que ingreses a sus aguas cristalinas sentirás la energía que emana de ellos y será imposible no sentirse en comunión con la naturaleza.
Hacienda San Francisco Tzacalha
Ubicada en el municipio de Dzidzantún, fue fundada hacia 1857 y representó una de las haciendas más importantes en cuanto a extensión territorial con casi 10 mil hectáreas. Hoy en día, la Hacienda San Francisco Tzacalha, es un espacio comprometido con la preservación del entorno y con la comunidad local. Se convirtió en un hotel que permite a los viajeros disfrutar de la naturaleza en sus más de 160 hectáreas, repletas de animales silvestres.
Además, alberga el restaurante “La Bodega”, en donde el Chef Alexandro de Jesús Tzab Tzab homenajea los sabores y aromas de la región con especialidades basadas en la cocina tradicional, combinando técnicas y productos endémicos para la elaboración de platillos.
Hacienda Sotuta de Peón Hacienda Viva
Construida a mediados del siglo XIX, comenzó a funcionar en 1858. Es hoy una de las pocas haciendas henequeneras que existen en plena producción. Fue convertida en hotel de lujo que combina un amplio abanico de experiencias culturales, históricas, turísticas, gastronómicas, con inigualables paisajes naturales.
Además en ella se albergan ocho cenotes pero sólo uno de ellos está habilitado “Dzul-há” (Caballero de Agua), en el que esculturas naturales de piedra enmarcan a un balneario natural de aguas cristalinas.
En la parte gastronómica, debes de probar la mezcla culinaria maya e hispánica heredada que ofrece el chef de cabecera, que incluye guisos habituales en las haciendas desde sus inicios hasta recetas más contemporáneas.
Así que ya lo sabes, Yucatán tiene una gran variedad de haciendas repartidas a lo largo de varios municipios, puedes visitar las ubicadas en:
- Cuzamá.
- Chocholá.
- Hocabá.
- Homún.
- Izamal.
- Motul.
- Sotuta.
- Tecoh.
- Valladolid.
- Tixkokob.
- Umán.
- Entre otros más.
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Recuerda que en la temporada de otoño también se hacen presentes las tradiciones del Hanal Pixan en torno a la celebración de Día de Muertos y Todos Santos, es por ello que te recomendamos organizar un viaje que te lleve a descubrir estas y muchas otras tradiciones de Yucatán.
Si quieres saber más, visita el sitio oficial de la Secretaría de Turismo estatal: www.sefotur.yucatan.gob.mx.
