El Primer Festival del Dulce Tradicional contará con fabricantes regionales, productores gastronómicos, artesanos y expositores locales.
En nuestro país existen muchísimos dulces típicos que seguramente has probado y de cuyo sabor te has enamorado. Pero con el paso de los años muchas veces nos vamos olvidando de consumir estos productos tan deliciosos, ya sea porque nos olvidamos ellos o no tenemos cerca de nosotros un lugar donde poder comprarlos.
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Para darnos una opción ante este problema, el municipio de Jaral del Progreso en Guanajuato, realizará una feria gastronómica para darle rienda suelta a nuestro antojo dulcero.
Primer Festival del Dulce Tradicional en Guanajuato
Este sábado 1 y domingo 2 de octubre en el jardín principal de este bello municipio tendrá lugar la primera edición del Festival del Dulce Tradicional.
Para que tengas una mayor idea de lo que espera en este dulce evento, te contamos un poquito más del lugar. Jaral del Progreso se distingue por su producción de quesos (oaxaca, asadero, ranchero) y dulces típicos como el tradicional rollo de guayaba, fruta de horno, ate, nieves, atoles, cocadas, buñuelos, tamarindos, cajeta, nueces, cacahuates garapiñados y gomitas de licores.
El postre con mayor demanda es el rollo de guayaba. La producción de este inició alrededor del año 1978 y su elaboración requiere la colaboración de 5 a 6 personas quienes atienden ciertas fases del proceso:
- El primer paso es elegir las mejores guayabas para ser lavadas.
- Posteriormente, se cocinan en un caso hasta extraer la pulpa.
- Luego, cuando se tiene la pasta se extiende el dulce en una cubierta de azúcar y se unta el relleno.
- Por último, se enrolla y corta el dulce para ser empaquetado y distribuido para su venta.
Debido a este proceso, el rollo se ha convertido en un dulce tradicional que, con el paso de los años, ha llegado a más allá del municipio, del estado y del país, encontrando su destino en Jalisco, Michoacán, Zacatecas y la Ciudad de México, así como en el norte del país.
Ahora que sabes más acerca de este proceso, ponte las pilas y prepárate para disfrutar de este festival gastronómico, el cual convocará a fabricantes de dulces regionales, productores gastronómicos, artesanos y expositores locales; reuniendo 80 stands del municipio, del estado y del centro del país.
Además, las familias disfrutarán de espectáculos musicales y culturales.
Pero eso no es todo, ya que además de consumir deliciosos sabores, el gobierno estatal te invita a visitar el Cerro El Culiacán, que alcanza una altitud sobre el nivel del mar de 2 mil 830 metros y se caracteriza por su forma cónica regular de gran atractivo, tradicionalmente ha sido considerado como una montaña sagrada.
Y La Gavia, cerro cubierto de riscos que alcanza los 2 mil 400 metros sobre el nivel del mar, el cual cumple una importante función en la recarga del acuífero que alimenta los valles contiguos y satisface las necesidades de agua para los diferentes usos de la población.
Si quieres saber más, visita el sitio oficial de la Secretaría de Turismo del estado: www.sectur.guanajuato.gob.mx.
