En la alcaldía Azcapotzalco se ofrece un curso de panadería desde cero y gratis para quien quiera aprender este oficio. No es necesario tener conocimientos de panadería o repostería por lo que puede inscribirse cualquier persona.
Además este tipo de talleres sirven para quienes quieren aprender un oficio o emprender algún negocio relacionado con hacer pan o postres. El curso será el sábado 24 de septiembre en un horario de 10:00 a 16:00 horas debido a que será un taller intensivo.
Los informes e inscripciones son en el número de Whatsapp que viene en esta imagen o de forma presencial en la Casa de las Bombas. La dirección es Avenida Reforma y Cerrada Miguel Hidalgo, Jardín Hidalgo, en el centro de Azcapotzalco.
Los requisitos para asistir a la clase son:
- Mandil.
- Trapo limpio.
- Uñas cortas.
- Cofia.
- Cubrebocas.
- Cabello recogido.
En este caso no es necesario llevar ingredientes o materia prima para participar en el curso. El taller tiene cupo limitado. Si ya no hay lugares, puedes estar pendiente de las redes sociales de la alcaldía para las próximas fechas del curso de panadería.
Cursos gratis de panadería en CDMX
Si te interesa continuar o profundizar en los cursos de panadería, se debe estar pendiente de los talleres ofrecidos por la Fundación Carlos Slim. En este caso son cuatro niveles formados por varias lecciones con videos y hasta exámenes para evaluar tus conocimientos.
La ventaja de este taller es que es en línea por lo que podrás ir a tu ritmo para aprender todo lo relacionado con la panadería. El temario consiste en algunos de los siguientes módulos:
- Utensilios de trabajo.
- Maquinaria básica.
- Limpieza y desinfección.
- Prevención de plagas.
- Higiene y seguridad.
- Conocimientos básicos.
- Tipos de harina de trigo.
- Harinas especiales.
- Harinas con gluten.
- Ingredientes básicos.
- Grasas, lácteos.
- Tipos de harina.
- Harinas especiales.
- Harinas sin gluten.
- Ingredientes básicos.
- Leudantes químicos.
- Almacenamiento.
- Proceso general.
- Técnicas para mezclar.
- Amasado a mano.
En este curso en particular dan una constancia al finalizarlo por lo que te servirá a nivel curricular. Además está la opción de seguir avanzando en los módulos que te interesen.
Super Prof
La plataforma Super Prof también ofrece cursos de panadería en línea. En este caso solo es gratis la primera clase y el resto tiene precios a partir de 50 o 100 pesos.
Al ser una aplicación destinada a cursos, puedes elegir el de menor precio o llegar a un acuerdo con el profesor. También está la opción de tomar la clase presencial siempre y cuando se llegue a un acuerdo con el maestro.
Algunos ofrecen ir al domicilio para impartir la clase. La mayoría de los maestros son graduados en carreras de gastronomía y puedes elegir el tipo de clase que te interesa según el perfil.
Además está la opción de elegir entre panadería básica, repostería, galletería fina, gelatina artística, cocina internacional, bebidas, entre otros.
CECATI
El Cecati 66 ubicado en Moras 519, colonia Del Valle Centro, ofrece también cursos de panadería. Algunos son gratis y otros piden una cuota de recuperación; el formato es presencial.
Incluso se puede llegar a un acuerdo con los profesores para pagar solo la materia prima. El nivel inicia desde básico para quienes no tienen ningún conocimiento en repostería.
Te puede interesar:
